一位電子存包柜從 業(yè)人士說，對于社區(qū)超市來說，其商品種類相對固定，顧客群也相對固定，和大型超市相比競爭優(yōu)勢并不明顯。在這種情況下，提高服務(wù)水平就成為了制勝法寶。雖 然社區(qū)超市的商機(jī)無限，但在業(yè)內(nèi)人士看來，要完全獲得市場的生存空間，致力于社區(qū)超市的零售企業(yè)還需要在差異化經(jīng)營上下工夫。
記者看 到，超市內(nèi)引進(jìn)了韓國進(jìn)口食品以及高檔化妝品專柜“The Face Shop（菲詩小鋪）”，大部分商品的定價(jià)低于其他超市和便利店。無論是在品質(zhì)還是在價(jià)格上，這些商品對于年輕的上班族來說很有吸引力。事實(shí)上，差異化經(jīng) 營的理念已在新開的樂天SSM超市中得到了體現(xiàn)。正見品牌咨詢師林一凡說，美國的社區(qū)超市細(xì)分顧客和業(yè)態(tài)，從而提供差異化和有針對性的服務(wù)與體驗(yàn)。美國的 社區(qū)超市格局分為三大陣營：以沃爾瑪為首的社區(qū)賣場鎖定普通大眾社區(qū)，以全食超市為首的有機(jī)食品超市圈定富人社區(qū)，以Trader Joe"s為代表的食品雜貨店遍布密集街區(qū)。
點(diǎn)擊下圖查看電子存包柜、條碼存包柜產(chǎn)品詳細(xì)信息
或許意識到在大賣場業(yè)態(tài)無法與沃爾瑪、家樂福等全球巨頭相抗衡，樂天將目光轉(zhuǎn)向了社區(qū)超市。這種以社區(qū)居民為主要服務(wù)對象、面積遠(yuǎn)小于大賣場卻比便利店大不了多少的社區(qū)超市，能否成為韓資超市在中國的突圍之路？相對于其他外資超市，韓資超市在中國的發(fā)展并不順利。2008年，樂天集團(tuán)旗下的樂天瑪特以收購萬客隆曲線進(jìn)軍中國。不過，此后三年一直處于虧損狀態(tài)。另一家韓資超市易買得也于去年將北京業(yè)務(wù)出售給永輝，退出北京市場。
華潤旗下定位高端社區(qū)的“V+城市精品超市”也在全國穩(wěn)步布局。其實(shí)，這兩家超市企業(yè)并不是首批扎根社區(qū)的零售企業(yè)。在此之前，超市發(fā)、首航超市和華普超市等都是專心圍繞社區(qū)做生意的好手。最近一批進(jìn)軍社區(qū)的零售企業(yè)之所以引人注目，是因?yàn)檫^去這些企業(yè)發(fā)展的重心并不在社區(qū)超市上。但此次它們紛紛大打社區(qū)牌涌入中高等收入人群的聚居區(qū)，其中的商機(jī)可見一斑。
上海尚益條碼存包柜咨詢公司總經(jīng)理胡春才認(rèn)為，與電商相比，超市的優(yōu)勢在于生鮮，其中能把這種優(yōu)勢發(fā)揮到極致的，當(dāng)屬社區(qū)超市。“生鮮的消費(fèi)講究便利性，一旦社區(qū)超市能夠提供更為優(yōu)質(zhì)安全、性價(jià)比高的生鮮商品，那些愛去菜市場的消費(fèi)者極有可能轉(zhuǎn)而成為社區(qū)超市的忠實(shí)客群。”避免與電商正面交鋒，發(fā)揮超市獨(dú)特優(yōu)勢，或許是各大零售企業(yè)搶食社區(qū)商機(jī)的首要原因。
日本7-11社長井阪隆一此前曾表示，隨著生活節(jié)奏的加快，職業(yè)女性可能只有休息日才能抽出時(shí)間去大商場。因此，靠近社區(qū)的零售店，因?yàn)榫哂薪阈院挽`活性，頗受上班族的歡迎。可見職業(yè)結(jié)構(gòu)的變化也為社區(qū)超市帶來了商機(jī)。胡春才說，歐洲和日本的超市中生鮮和日配商品的比例超過了70%，但國內(nèi)社區(qū)超市中該部分的比例僅占40%。這也意味著，未來5-10年，國內(nèi)社區(qū)超市還有很大的增長潛力。
與較早開展社區(qū)業(yè)務(wù)的首航、華普等超市有所不同的是，華潤和樂天把自己的顧客群更加細(xì)分地定位到了這些收入較高的小家庭上。華潤萬家“V+城市精品超市”直接瞄準(zhǔn)了高端社區(qū)。一位接近華潤萬家的零售人士介紹，“V+城市精品超市”在面積上要小于Blt，但比便利店大，經(jīng)營重點(diǎn)也是居民日常需求較大的生鮮食品和個(gè)人護(hù)理商品組合。華潤萬家有限公司深圳公司總經(jīng)理曾昭順也透露，“V+城市精品超市”以一二線城市社區(qū)的中產(chǎn)階級為目標(biāo)客戶，門店所在的社區(qū)業(yè)主均屬富裕階層。樂天集團(tuán)認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程加速，中國的“雙職工”小家庭數(shù)量越來越多，他們觀點(diǎn)時(shí)尚，消費(fèi)能力較強(qiáng)。
據(jù)樂天的調(diào)研顯示，上地店半徑500米內(nèi)有3000多戶居民，安貞橋店周邊的住戶多達(dá)6000余戶。樂天方面介紹，針對社區(qū)中的“雙職工”小家庭，店內(nèi)的商品多采用了小包裝設(shè)計(jì)。除了生鮮和日常護(hù)理用品，樂天超市在靠近收銀臺的檔口還引進(jìn)了便當(dāng)、關(guān)東煮和中式大包等速食商品，這也符合中青年上班族的飲食特點(diǎn)。樂天超市有限公司董事長蘇鎮(zhèn)世表示，SSM超市在韓國的目標(biāo)客群就是收入較高的社區(qū)居民，在中國的店鋪也延續(xù)了在韓國的開店方針。首先在北京開出的兩家SSM超市分別位于安貞橋和上地的社區(qū)，面積都不超過1000平方米。