當(dāng)記者問(wèn)這些糕點(diǎn)是否新鮮，條碼存包柜銷售人員告知都是當(dāng)天生產(chǎn)的，早上六點(diǎn)多出爐，而這已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)二小時(shí)或四個(gè)小時(shí)的限制。而在燒味專柜，記者看到這里常溫放置的手撕雞、燒肉包裝盒上打出的包裝日期是上午八點(diǎn)多，也已超過(guò)二個(gè)小時(shí)。即使在六十五攝氏度展示的烤雞燒鴨等燒烤類專柜，也沒(méi)有做到四小時(shí)沒(méi)售完下架標(biāo)準(zhǔn)。而在吉之島嘉裕太陽(yáng)城店和家樂(lè)福員村店，這里的蒜味螺肉、芝麻小八爪、竹編鴨等自制食品，標(biāo)簽上寫著保質(zhì)期為二天，這與“當(dāng)天未售完為過(guò)保質(zhì)期食品”相違背。上個(gè)周末傍晚五點(diǎn)多時(shí)分，記者來(lái)到百佳天河都會(huì)廣場(chǎng)店看到，一些廣式糕點(diǎn)、燒賣、包子等雖然放在蒸籠里，但下面卻沒(méi)有加熱。

　　條碼存包柜業(yè)內(nèi)說(shuō)法：廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫雄表示：“廣州這個(gè)管理辦法（征求意見稿）比商務(wù)部的還要嚴(yán)格，二小時(shí)賣不完廢棄很多超市難以做到，能夠做到當(dāng)天賣不完廢棄就不錯(cuò)了。” 家樂(lè)福華南區(qū)公關(guān)經(jīng)理李嘉則表示有點(diǎn)看不懂：“既然說(shuō)常溫條件下保質(zhì)期為二小時(shí)，那為何又說(shuō)四小時(shí)內(nèi)未變質(zhì)的可加熱當(dāng)場(chǎng)出售，究竟是按哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。”她指出，超市自制食品“貨架壽命”只有兩個(gè)小時(shí)，這種規(guī)定超市肯定做不到，不僅是條碼存包柜成本問(wèn)題，也會(huì)造成食品浪費(fèi)。

新辦法（征求意見稿）規(guī)定，在五攝氏度~六十?dāng)z氏度的常溫條件下保質(zhì)期為二小時(shí)（四小時(shí)內(nèi)未變質(zhì)的可充分加熱一次并當(dāng)場(chǎng)出售），在六十?dāng)z氏度以上的熱溫條 件下保質(zhì)期為四小時(shí)，在負(fù)二攝氏度~五攝氏度的冷藏條件下保質(zhì)期為二十四小時(shí)。值得注意的是，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，未售完的現(xiàn)場(chǎng)制售散裝食品視為超過(guò)保質(zhì)期食 品。如果超市將當(dāng)天沒(méi)賣完的的自制熟食，再打上第二天生產(chǎn)標(biāo)簽再繼續(xù)銷售，這種做法屬違規(guī)。